En la temporada de mayor consumo de productos del mar, Guanajuato llevó a cabo un amplió operativo sanitario que incluyó más de 400 verificaciones y el análisis de cientos de muestras, sin detectar riesgos para la población, así informó el titular de la Dirección General de Protección contra Riesgos Sanitarios, Luis Carlos Zúñiga.
Detalló en entrevista que estas acciones no se limitan a Semana Santa, sino que comienzan desde semanas previas con labores preventivas. Añadió que como parte del operativo, se realizaron capacitaciones a cerca de mil expendedores de alimentos, además de inspecciones en centros de distribución, restaurantes y comercios.
El funcionario estatal destacó que los resultados han sido favorables, ya que no se han identificado problemas graves en los alimentos revisados. En total, se han efectuado alrededor de 450 visitas de verificación y 400 muestreos de productos como pescado, camarón y pulpo.
“Para nosotros estas medidas de cuaresma y estas medidas de Semana Santa no son únicamente para esta semana, sino que inician prácticamente desde febrero. No hemos encontrado tampoco problemas serios con el producto”, afirmó.
Además, subrayó que existe coordinación con autoridades federales para evitar la comercialización de productos provenientes de zonas con alertas sanitarias, como la llamada “marea roja”. Agregó que el operativo incluyó la supervisión de balnearios y centros recreativos, donde se revisaron condiciones de higiene, calidad del agua y medidas de seguridad para los visitantes.
“Verificamos mucho la calidad del agua, tanto en albercas como en agua de consumo, con el fin de garantizar espacios seguros durante el periodo vacacional”, finalizó.
