Un total de 19 cocineras y cocineros tradicionales de 12 municipios participaron en la tercera etapa preliminar del 14° Encuentro de Cocina Tradicional Guanajuato ¡Sí Sabe! 2026, realizada en el municipio de Tierra Blanca.
La sede del encuentro fue el Centro Turístico y de Desarrollo Económico (CENTUDE), donde representantes de distintas regiones del estado presentaron platillos elaborados con recetas, ingredientes y técnicas heredadas por generaciones.
En esta fase participaron representantes de los municipios de Dolores Hidalgo Cuna de la Independencia Nacional, Doctor Mora, San Diego de la Unión, San Felipe, Victoria, Ocampo, San José Iturbide, San Luis de la Paz, Guanajuato, Tierra Blanca, Villagrán y Xichú.
Los platillos fueron evaluados por un jurado encargado de seleccionar la propuesta más representativa de cada municipio para avanzar a la final estatal del certamen gastronómico.
La Secretaría de Turismo e Identidad del estado destacó que este encuentro se ha consolidado como una de las principales plataformas para preservar y promover la cocina tradicional guanajuatense, además de fortalecer la identidad cultural y turística de las comunidades.
Las primeras dos etapas preliminares del concurso se realizaron previamente en las comunidades de Cañada de Caracheo, en Cortazar, y Nuevo Chupícuaro, en Acámbaro, donde participaron 44 cocineras tradicionales de 28 municipios.
Con la conclusión de esta tercera eliminatoria, suman ya 63 participantes provenientes de 40 municipios del estado que han mostrado parte de la riqueza culinaria de Guanajuato a través de recetas típicas y productos regionales.
La gran final del 14° Encuentro de Cocina Tradicional Guanajuato ¡Sí Sabe! 2026 se llevará a cabo los días 30 y 31 de mayo en el Centro Histórico de Irapuato, donde se reunirán representantes gastronómicos de todo el estado, así como productores de bebidas, destilados y artesanías.
Autoridades estatales señalaron que este tipo de actividades también contribuyen a impulsar el turismo y la economía local, al posicionar la gastronomía tradicional como uno de los principales atractivos culturales de Guanajuato.
