Investigaciones encabezadas por el Dr. Alejandro Aarón Peregrina Lucano, académico de la Universidad de Guadalajara (UDG), han revelado una realidad alarmante: la presencia de múltiples pesticidas no solo se queda en alimentos, sino que ya alcanzó al organismo humano, incluyendo muestras de orina, leche materna, líquido amniótico e incluso en bebés recién nacidos.
Durante su conferencia “Contaminantes Invisibles: el ambiente que respiramos, comemos y bebemos”, el especialista advirtió que estos residuos químicos están estrechamente vinculados al desarrollo de diversas enfermedades crónicas. Los estudios muestran una incidencia de entre 3 y 7 plaguicidas diferentes con valores elevados en frutas, verduras y hasta en productos procesados como chatarra.
“El problema es que se usa y se abusa: se usa en dosis altas y con frecuencias de a veces cada tercer día. Ya saturamos el medio ambiente. El ciclo hidrológico ya no es suficiente para que el agua llegue limpia; la tierra ya no puede filtrar todos los productos que se vierten y esto es una consecuencia de eso” señaló.
Estos hallazgos han servido para colaborar con especialistas de todo el país, incluyendo a investigadores de Aguascalientes, con el fin de demostrar el vínculo directo entre estos químicos y graves problemas de salud pública. El Dr. Peregrina Lucano enfatizó la urgencia de que autoridades, personal médico y la sociedad en general conozcan este impacto para prevenirlo desde el conocimiento científico.
“Está relacionado con el daño renal, pero también el hígado se puede dañar; el páncreas es otro órgano que se puede ver afectado; las gónadas, es decir, los ovarios y los testículos también sufren afecciones, hay bastantes casos de ovario poliquístico en mujeres jóvenes, miomas de la matriz o baja producción de espermatozoides y algunos casos de cáncer de testículo; otros problemas son leucemias incluso desde la infancia” enlistó.
Frente a este escenario, el especialista hizo un llamado a tomar acciones basadas en la concientización del sector productivo y no en la prohibición absoluta, con el desarrollo de nuevos productos menos nocivos, así como una migración hacia metodologías orgánicas y opciones más amables con la salud que, aunque requieren mayor esfuerzo, ofrecen beneficios superiores a largo plazo.
“La solución no es prohibir los plaguicidas, eso afectaría la producción agrícola y de alimentos, lo que a su vez generaría otros problemas socioeconómicos. La solución es buscar alternativas como productos orgánicos o metodologías más amigables con el medio ambiente” sugirió.
Finalmente, el especialista recomendó a la población ser más observadora al realizar sus compras. Sugirió prestar especial atención al etiquetado de las frutas (Códigos PLU) y verduras, así como una higiene estricta:
