El conflicto bélico entre Irán, Estados Unidos e Israel ya presenta repercusiones directas en la economía de Aguascalientes. A poco más de un mes de las primeras hostilidades, el impacto se refleja en el costo de los combustibles, la energía y los insumos básicos, con alzas que alcanzan hasta el 14% en productos específicos. Según … Leer más

Investigaciones encabezadas por el Dr. Alejandro Aarón Peregrina Lucano, académico de la Universidad de Guadalajara (UDG), han revelado una realidad alarmante: la presencia de múltiples pesticidas no solo se queda en alimentos, sino que ya alcanzó al organismo humano, incluyendo muestras de orina, leche materna, líquido amniótico e incluso en bebés recién nacidos. Durante su … Leer más

Con el propósito de conocer de primera mano la situación actual del rastro bovino y fortalecer el diálogo con el sector ganadero, la gobernadora de Aguascalientes, Tere Jiménez, realizó una visita al Rastro de Bovinos de la Unión Ganadera Regional General Hidrocálida.   Durante el recorrido se presentó un panorama sobre el funcionamiento de estas … Leer más

El Municipio de Aguascalientes, a través de la Coordinación General de Salud, inició el operativo de Cuaresma, en su edición 2026 para constatar la higiene adecuada en la venta, consumo y preparación de alimentos, con énfasis en los productos del mar, para evitar riesgos de salud a la población, así lo dio a conocer María Teresa … Leer más

Con más de 425 mil toneladas al año, Aguascalientes es el segundo productor de carne de pollo en el país. Esta Navidad y Año Nuevo, los avicultores locales ya están preparados para llevar su calidad y sabor a las mesas de las familias. Por su excelente calidad, la carne de pollo de Aguascalientes se envía … Leer más

La reciente baja en las temperaturas y el buen temporal de lluvias han generado resultados positivos para el sector panadero de Aguascalientes, informó el director del Grupo de Industriales Panaderos (GIPAN), César Salado, quien estima un incremento de hasta 8% en el consumo de pan dulce y salado en comparación con 2024. De acuerdo con … Leer más

La Mtra. María de Fátima González Rodríguez y la Mtra. Linda Carolina Hernández Lozano, académicas de la Escuela de Dirección de Negocios Alimentarios de la Universidad Panamericana campus Aguascalientes, compartieron sus perspectivas sobre el papel de la alimentación y la prevención en la lucha contra la diabetes. La profesora María de Fátima González Rodríguez, ingeniera … Leer más

Las principales quejas que recibe la dirección de Regulación Sanitaria del Instituto de Servicios de Salud del Estado de Aguascalientes (ISSEA), obedecen a fauna nociva en negocios de alimentos, reconoció el titular de dicha dependencia, Christian Alfonso Castro Andrade. Derivado de ello, cada semana se suspenden temporalmente hasta 15 establecimientos, a quienes se les plantea … Leer más

Gracias al convenio entre la Universidad Panamericana y el Centro Latinoamericano de Innovación en Logística (CLI) la Mtra. Rocío Márquez, profesora y directora de Ingeniería Industrial, participó e impartió cátedra en el programa Certificado de Licenciatura en Logística y Gestión de la Cadena de Suministro (UCLOG, por sus siglas en inglés), dirigido hacia estudiantes de … Leer más

La segunda edición del “Wateke Fest”, evento que congregará a más de 200 emprendedores locales del sector alimenticio, se llevará a cabo en la Megavelaria de la Isla San Marcos los próximos días 16 y 17 de agosto, en un horario de 11 a 20 horas, con acceso libre al público en general. Alfonso Jiménez, … Leer más

La Dirección de Salud Pública Municipal informó que ocho puestos de alimentos en la Feria Nacional Francisco Villa 2025 presentaron resultados fuera de norma durante las revisiones sanitarias, al detectarse en sus productos la presencia de bacterias como coliformes totales y Escherichia coli (E. coli). El operativo, realizado durante toda la duración de la feria, … Leer más

La Dirección Municipal de Protección Civil y Bomberos mantiene presencia en la Feria Nacional Villista 2025 con recorridos constantes, inspecciones técnicas y acciones preventivas orientadas a reducir riesgos en el recinto ferial, afirmó el director, Gustavo Paredes Moreno. De acuerdo con el reporte oficial, en los primeros tres días del evento se inspeccionaron 455 locales … Leer más

La actividad exportadora en Guanajuato ha encontrado nuevos impulsores más allá del sector automotriz. Luis Rojas, titular de la Coordinadora de Fomento al Comercio Exterior (Cofoce), destacó que las industrias agroalimentaria y artesanal han mostrado un dinamismo destacado durante el año. Actualmente, ocho de cada diez municipios guanajuatenses ya participan en el mercado internacional con … Leer más

UP Impulsa sostenibilidad en la industria láctea con Proyecto 100K Strong in the Americas La Universidad Panamericana consolida su liderazgo en investigación innovadora y cooperación internacional al ser reconocida en el programa 100K Strong in the Americas. El proyecto Sustainability in the Dairy Processing: A Tri-National Student Faculty Abroad Program, dirigido por la Dra. Julieta Domínguez-Soberanes, fue seleccionado entre más de … Leer más

Después de más de 15 años de tratar enfermedades cardiacas desde dentro del cuerpo, el Dr. Sanjay Bhojraj decidió que era hora de comenzar a prevenirlas desde el exterior. El cardiólogo intervencionista de 48 años, del condado de Orange, California, en Estados Unidos, y conocido en línea como @doctorsanjaymd, ha atraído la atención viral por … Leer más

Con el propósito de contribuir a uno de los pilares rectores, la Escuela de Dirección de Negocios Alimentarios de la Universidad Panamericana, campus Aguascalientes cada año organiza Cocina con acción, un proyecto con compromiso social que busca brindar comida a personas en situaciones vulnerables mediante la donación de mil platillos. Compromiso social a través de … Leer más