Luego de que el Instituto de Servicios de Salud del Estado de Aguascalientes (ISSEA) confirmara la intoxicación de 13 personas por consumir carne contaminada con clembuterol, autoridades sanitarias exhortaron a la población a conocer los síntomas de esta sustancia y buscar atención médica inmediata en caso de presentar alguna reacción.
De acuerdo con la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), el clembuterol fue desarrollado originalmente con fines médicos; sin embargo, algunas personas lo utilizan ilegalmente para aumentar el peso del ganado, práctica prohibida debido a que deja residuos en la carne destinada al consumo humano y puede provocar intoxicaciones.
Entre los principales síntomas se encuentran dolor de cabeza, taquicardia, temblores, náuseas, mareos y escalofríos. Las autoridades recomiendan acudir de inmediato a un hospital, ya que el clembuterol puede permanecer en el organismo entre 18 y 65 horas.
Para reducir el riesgo, la Cofepris recomienda verificar que la carne empaquetada se encuentre en envases nuevos, limpios y sin escurrimientos. Asimismo, aconseja evitar productos con coloración verdosa, textura pegajosa, blanda o reseca, así como aquellos que desprendan olores desagradables.
Las autoridades recordaron además que el uso ilegal de clembuterol en el ganado constituye un delito. Conforme al artículo 174 de la Ley Federal de Sanidad Animal, esta conducta puede sancionarse con penas de tres a siete años de prisión, además de multas de entre 10 mil y 50 mil veces el valor diario de la Unidad de Medida y Actualización (UMA).
Finalmente, reiteraron el llamado a adquirir carne únicamente en establecimientos que cumplan con las normas sanitarias y a reportar cualquier caso sospechoso de intoxicación para prevenir nuevos incidentes.
