Los Festivales Cuulinaria 2025 y Antojos 2025 operaron en Chihuahua con permisos oficiales para aforos de cinco a seis mil personas, aunque posteriormente reportaron asistencias superiores a las 35 mil.
En el caso de Cuulinaria 2025, el permiso fue autorizado para seis mil asistentes; no obstante, el reporte posterior del propio municipio señaló una asistencia cercana a las 36 mil personas durante dos días. A pesar de esa diferencia, el operativo contempló únicamente seis ambulancias y doce paramédicos por jornada.
Por otra parte, para Antojos 2025, la autorización estatal de Protección Civil estableció un aforo permitido de seis mil personas con “flujo constante”. Posteriormente, organizadores del evento celebraron en redes sociales una asistencia superior a las 35 mil personas.
Dichas cifras fueron reveladas en documentos obtenidos vía transparencia, y ambos eventos recibieron financiamiento público, apoyo institucional y condonaciones de servicios.
Los documentos también muestran que José de Jesús Jordán Orozco, director de Desarrollo Económico y Competitividad, gestionó permisos de alcohol, cierres de calles, transporte público, uso de espacios, escenario móvil y apoyo de seguridad pública para ambos eventos.
En el caso de Antojos, el municipio asignó únicamente 16 policías por día y 11 elementos de seguridad privada.
Héctor Reyes Lerma, ex funcionario municipal y actual organizador de Cuulinaria y Antojos, encabeza empresas privadas involucradas en ambos festivales.
Bajo la administración de Marco Antonio Bonilla Mendoza, Cuulinaria tendrá una nueva edición en 2026, anunciada como uno de los principales eventos gastronómicos de la capital.
Ambos festivales han servido para que generar ingresos privados a los organizadores, mediante la renta de más de 100 stands de comida, con costos aproximados de 15 mil pesos cada uno. Nw
