El precio del pan en Aguascalientes podría registrar un ajuste hacia finales de año o principios de 2027, luego de que los productores reciban un incremento en el costo de la harina a partir de octubre, informó César Arturo Salado Gómez, presidente del Grupo de Industriales Panaderos de Aguascalientes (GIPAN).
El dirigente del sector explicó que los panaderos todavía analizan distintas alternativas para contener el impacto de las materias primas y evitar que el aumento recaiga directamente sobre los consumidores.
“Nosotros los incrementos de la harina ya la tenemos el próximo mes, lo que viene siendo octubre ya nos llega a precio diferente. Este septiembre fue el aviso”, señaló.
Indicó que, de ser necesario, el ajuste en el precio de los productos podría ubicarse normalmente entre 50 centavos y un peso por pieza, aunque dependerá de los costos y características de cada tipo de pan.
“Normalmente el precio del pan se ajusta 1 peso o 50 centavos. Entonces, ya depende de cada pan porque sabemos que hay miles de panes, de variedades de pan”, explicó.
En el caso del bolillo, uno de los productos de menor precio, descartó que el incremento pueda ser de varios pesos, al considerar que las condiciones actuales no justificarían un aumento de ese tamaño.
“Sería muy escandaloso que sabes qué, va a subir el bolillo 5 pesos. La verdad que no, nadie lo ha hecho y creo que no, el mercado, lo que se viene a nivel mundial no justifica que se haga”, afirmó.
El presidente de GIPAN señaló que el sector también deberá analizar el impacto que pueda generar el paquete económico de 2027, además de factores internacionales relacionados con el trigo y otras materias primas.
Actualmente, el precio del pan en Aguascalientes se encuentra, en promedio, entre 10 y 11 pesos por pieza, aunque existen productos de menor costo y otros que pueden alcanzar precios de 15, 20 pesos o más, dependiendo de sus ingredientes y elaboración.
