Gracias a la innovación, los productores hidrocálidos no solo buscan mayor volumen, sino mejor calidad y ahorro de agua. En el Rancho Charco Azul, por ejemplo, se utilizan macrotúneles y acolchado, técnicas que protegen los cultivos de fenómenos climáticos extremos, optimizan la humedad y reducen plagas.
“El acolchado nos ayuda a mantener una mejor temperatura en la raíz, controlar maleza y ahorrar agua gracias a la cintilla de riego”, explica Ari Hernández Díaz de León, encargado de plantaciones.
El titular de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial (Sedrae), Isidoro Armendáriz, resaltó el compromiso de los agricultores. “Nuestros productores son grandes e innovadores, siempre buscando producir más con menos recursos y cultivos de mayor calidad, que finalmente llegan a las mesas de las familias”, subrayó.
Además del valor agrícola, la cebolla ofrece beneficios para la salud, propiedades antibacterianas y antiinflamatorias que ayudan a prevenir resfriados y fortalecer el sistema inmunológico.
