La producción de ajo en Aguascalientes registra una disminución de hasta 40 por ciento, debido principalmente al ingreso de producto de origen chino al mercado nacional, situación que ha generado preocupación entre los productores locales.
“Yo creo que un 35 o 40%, en este año, en este ciclo y este próximo ciclo se va a volver a recortar un 15%, ya nada más van a quedar 10 o 15 productores máximo”, así lo dio a conocer Sergio Narváez, presidente del Consejo Estatal del Ajo.
Señaló que la competencia con el producto importado representa un desafío para los agricultores, debido a las diferencias en costos y precios con los que llega el ajo procedente de China.
“Ahora estamos más limitados en el tema del agua. Es un cultivo muy caro, el campo está descapitalizado y no todos llegan a sembrar un cultivo que requiere casi 400 mil pesos de inversión por hectárea. Uno dice -90 pesos el kilo de ajo, estos hombres se hacen ricos- pero si le sacas todos los costos, no es tan lucrativo”.
El dirigente explicó que esta situación ha reducido las oportunidades de comercialización para los productores de la entidad, quienes enfrentan mayores dificultades para colocar su cosecha en el mercado a precios que permitan recuperar sus inversiones y mantener la actividad agrícola.
“Nosotros estamos ofertando ajos a 75 pesos el kilo, ellos lo están ofertando a 60 pesos. Una calidad muy bonita, la verdad la calidad china es muy buena, pero hay muchas dudas de sus procesos de cultivo: lo riegan con aguas negras, que sus prácticas no son las más inocuas”.
Narváez destacó la importancia de fortalecer el consumo del ajo producido en México, además de establecer condiciones que permitan a los agricultores nacionales competir en mejores circunstancias frente a las importaciones.
