Tras el reconocimiento de la guayaba de Calvillo con la indicación geográfica, el Gobierno de Aguascalientes, el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) y el Instituto de Ciencia y Tecnología del Estado de Aguascalientes (NCyTEA ) iniciaron gestiones para buscar una distinción similar para el queso artesanal de Calvillo y la uva … Leer más